Torta de Patata
Ingredientes:
- 1kg patatas
- 150 ml leche
- 2 huevos
- 1 mozzarella
- 100 gr de jamón serrano o 100 gr de queso scamorza ahumada (versión vegetariana)
- Corteza rallada de medio limón bio, si es posible.
- 3 cucharas de queso Parmesano rallado.
- 50 gr de mantequilla
- Poco pan rallado
Preparación:
Hervir las patatas, aplastarlas bien cuando estén todavía calientes con un tenedor y añadir la mantequilla, los huevos, la leche y mezclar bien.
3.Añadir la mozzarella a trocitos, el jamón (o scamorza) a trocitos , dos cucharas de queso Parmesano rallado.
4. Tomar un molde de horno y extender mantequilla y pan rallado.
5. Verter las patatas en el modle de horno y espolvorear por encima una cucharada de Parmesano.
6. Meter en el horno previamente calentado a 180 grados durante media hora hasta que se forme una costra dorada.
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