Torta de Patata

Ingredientes:

  • 1kg patatas
  • 150 ml leche
  • 2 huevos
  • 1 mozzarella
  • 100 gr de jamón serrano o 100 gr de queso scamorza ahumada (versión vegetariana)
  • Corteza rallada de medio limón bio, si es posible.
  • 3 cucharas de queso Parmesano rallado.
  • 50 gr de mantequilla
  • Poco pan rallado

 

Preparación:

Hervir las patatas, aplastarlas bien cuando estén todavía calientes con un tenedor y añadir la mantequilla, los huevos, la leche y mezclar bien.

 

3.Añadir la mozzarella a trocitos, el jamón  (o scamorza) a trocitos , dos cucharas de queso Parmesano rallado.

4. Tomar un molde de horno y extender mantequilla y pan rallado.

5. Verter las patatas en el modle de horno  y espolvorear por encima una cucharada de Parmesano.

6. Meter en el horno previamente calentado a 180 grados durante media hora hasta que se forme una costra dorada.

 

 


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