Tarta de tomatitos caramelizados

Ingredientes:

  • 500 gr de tomates cherry
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Sal y aceite
  • Masa brisé:
  • 200 gr harina
  • 60 gr mantequilla
  • Agua y sal

Modo de hacerlo:

Cortar los tomatitos por la mitad por el lado más largo, ponerlos en un colador con media cucharadita de sal. Calentar una sartén antiadherente con dos cucharadas de aceite, escurrir los tomatitos y echarlos con el azúcar. Cocer durante 10 minutos sin moverlos demasiado.

Mientras tanto, si se quiere hacer en casa, preparar la masa. Se puede usar una masa ya hecha y extendida.

Poner en una batidora la harina, mantequilla, un poco de sal y accionar la velocidad alta añadiendo mientras se está batiendo, un par de cucharadas de agua hasta que se espese y adquiera la consistencia. Extender la masa que debe quedar fina.

Poner los tomatitos cocidos en un molde de horno dejando el borde un poco vacío. Cubrir los tomates con la masa y pinchar con un tenedor. Meter en el horno durante 20 minutos a 180 grados hasta que esté dorada.


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